Форум

Форум breadcrumbs - Вы здесь:ФорумДля взрослых: На пенсииО еде
Пожалуйста or Регистрация для создания сообщений и тем.

О еде

При огромном многообразии продуктов хотелось бы обсудить степень их полезности. Кроме кулинарных рецептов, где основной целью является достижение определенных вкусовых качеств, стала общедоступной информация о вреде некоторых способов приготовления и пищевых добавках.

Есть информация и о пользе, приносимой здоровью человека, незаслуженно забытых продуктов.

Итак, встала задача приготовить еду таким образом, чтобы она сохранила все свои полезные свойства, но при этом без перехода на сыроедение.

Перловую и ячневую крупу делают из ячменя.

А как выбрать крупу?

 

admin и schoolboy отреагировали на эту запись.
adminschoolboy

А бананы тоже очень полезные. Но и очень вкусные. Особенно подсушенные.

Оказывается у них съедобна и полезна даже шкурка.

Лечение бананами

admin и schoolboy отреагировали на эту запись.
adminschoolboy

Верно. Очень много полезных и вкусных продуктов. Например, орехи!

ФИСТАШКИ Жиры→ 44,8 г→ 67% из них полиненасыщенные → 13,5 г → 61% Белки → 20,9 г → 35% Пищевые волокна → 9,9 г → 50%
Витамин В1 → 0,7 мг → 47% Витамин В2 → 0,23 мг → 13% Витамин В5 → 0,51 мг → 10% Витамин В6 → 1,12 мг → 56% Витамин В9 → 51 мкг → 13% Витамин Е → 2,42 мг → 16% Витамин К → 13,2 мкг → 11% Витамин РР → 6,11 мг → 31% Холин (В4) → 71,4 мг → 14%
Калий → 1007 мг → 40% Кальций → 107 мг → 11% Магний → 109 мг → 27% Фосфор → 469 мг → 59% Железо → 4,03 мг → 22% Марганец → 1,24 мг → 62% Медь → 1,29 мг → 129% Селен → 10 мкг → 18% Цинк → 2,34 мг → 19%
Незаменимые аминокислоты. Валин → 1,26 г → 66% Гистидин → 0,51 г → 46% Изолейцин → 0,93 г → 62% Лейцин → 1,60 г → 48% Лизин → 1,20 г → 39% Метионин+Цистеин → 0,70 г → 47% Треонин → 0,70 г → 44% Триптофан → 0,28 г → 70% Фенилаланин+Тирозин → 1,61 г → 58%
Доктор С. Агапкин отвечает на вопросы
Правда ли, что фисташки эффективны для профилактики остеопороза? В фисташках содержится фосфор – 59 % РСП, кальций – 11 % РСП и магний – 27 % РСП. Эти вещества необходимы для строения костей и повышают плотность костной ткани.
Правда ли, что фисташки защищают от раннего поседения? В фисташках содержится больше суточной потребности меди – 129 % РСП! Медь защищает волосы от раннего поседения.
Правда ли, что фисташки улучшают работу сердца? В фисташках содержится 40 % калия и 27 % РСП магния, которые укрепляют сердечную мышцу, защищают от аритмии и уменьшают количество лишней жидкости в организме, снижая тем самым нагрузку на сердце.
МИНДАЛЬ. Чтобы улучшить работу сердца, замедлить старение и защититься от сахарного диабета, достаточно съедать 5–6 орешков миндаля в день!
Жиры→ 57,7 г г → 86%, из них полиненасыщенные → 12,8 → 58% Белки → 18,8 г → 31% Пищевые волокна → 7,0 г → 35%
Витамин В1 → 0,25 мг → 17%  Витамин В2 → 0,65 мг → 36%  Витамин В6 → 0,3 мг → 15%  Витамин В9 → 40 мкг → 10%  Витамин Е → 3,8 мг → 205%  Витамин РР → 6,2 мг → 31%
Калий → 748 мг → 30%  Кальций → 273 мг → 27%  Магний → 234 мг → 59%  Фосфор → 473 мг → 59%  Железо → 4,2 мг → 23%  Марганец → 1,92 мг → 96%  Медь → 0,14 мг → 14%  Цинк → 2,12 мг → 18%
Незаменимые аминокислоты. Валин → 0,94 г → 49%  Гистидин → 0,48 г → 44%  Изолейцин → 0,67 г → 45%  Лейцин → 1,28 г → 39%  Лизин → 0,47 г → 15%  Метионин+Цистеин → 0,69 г → 46%  Треонин → 0,48 г → 30%  Триптофан → 0,13 г → 33%  Фенилаланин+Тирозин → 1,54 г → 55%
Доктор С. Агапкин отвечает на вопросы
Правда ли, что миндаль снижает риск развития атеросклероза? В миндале содержится много полиненасыщенных жирных кислот – 58 % РСП. Известно, что они снижают уровень холестерина и предотвращают развитие атеросклероза.
Правда ли, что миндаль помогает снять стресс? Магний, который содержится в миндале, обладает антистрессовым и антидепрессантным действием. Также миндаль содержит триптофан – сырье для «гормона радости» серотонина.
Правда ли, что миндаль защищает сердце от инфарктов? Ведь он содержит 59 % РСП магния, а именно этот макроэлемент укрепляет сердечную мышцу, улучшает работу сердца и защищает его от опасных заболеваний.
Правда ли, что магний замедляет старение кожи? В нем содержится больше двух суточных норм витамина Е – 205 %! Витамин Е – сильнейший антиоксидант, который борется с вредными радикалами, тем самым защищая нашу кожу от старения. И вообще замедляет процессы старения. Поэтому человек дольше остается молодым, здоровым и красивым.
Правда ли, что миндаль защищает от сахарного диабета? В нем содержится марганец – 96 % РСП. Этот микроэлемент регулирует уровень сахара в крови и помогает вырабатывать инсулин.
ЗАПРАВКА для смузи (измельчённые в блендере фрукты или овощи) и салатов. Миндальное молоко. Миндаль сырой – 200 г Холодная вода – 5 стаканов Ваниль – 1 стручок Мед – 1 ч. л.
Миндаль залить 3 стаканами воды и оставить на ночь. Утром воду слить. Миндаль, стручок ванили и мед залить 2 стаканами воды и взбить в блендере в течение минуты. Дать полученной смеси настояться 20 минут (и процедить ее через марлю?). Перелить в стеклянную банку и хранить в холодильнике не более 5 дней.

Нечто подобное можно сказать и о других орехахю

Грецкий орех

Кедровый орех

Фундук

admin отреагировал на эту запись.
admin

Нашла ещё один интересный блок передач "Еда живая и мёртвая" В выпуске:
Любимое лакомство детства - варенье. Сохраняется ли в ягодах хоть что-то полезное после варки и когда варенье может превратиться в настоящий яд? Как его правильно готовить и на что стоит обращать внимание при покупке в магазине? Как делают самое дорогое варенье в мире и в каких случаях этот десерт готовят из лука, чеснока и даже огурцов? "За что такие деньги?": шафран во всем мире признан королем специй, но заслуженна ли такая слава и почему грамм этой приправы может стоить в два раза больше, чем килограмм мяса? Как его собирают и обрабатывают в Испании? Много ли подделок в магазинах и на рынках? Что такое имеретинский шафран и можно ли по вкусу отличить дорогую приправу от дешевой? Маргарины и спреды: почему раньше их ругали, а теперь хвалят? Как вообще их делают и что изменилось с годами? Что вкуснее - выпечка на маргарине или на сливочном масле? И какие результаты дала экспертиза качества разных образцов из российских магазинов? Правда ли, что блюда со свеклой и морковью нельзя разогревать? Отвечаем на вопрос от телезрителей. Рецепт недели - пицца без теста и духовки.

https://www.youtube.com/watch?v=60XDUEWVL9k

Все выпуски программы - в одном плейлисте: